Когда следует добавлять пряности? Что значит «распустить слив масло»? Должен получиться густой или жидкий? Какой горох следует выбирать — колотый или целый? Насколько мягким должен быть горох? В какой момент добавить пряности?) Поясните, пожалуйста))
горох лущеный, замачивается на 2 часа — значит сухой, распустить масло — значит дать расплавиться, добавить пряности в пункте 4, после 30-минутной варки.
Должен быть совсем мягким, никаких «аль денте». Смотрите, общее время приготовления — 3 часа. Вычитаем 2 на замачиванием гороха и 30 на варку до специй. Остается еще 30.
