Гороховый суп с шампиньонами

АВТОР: Olga Korzh

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Olga KorzhПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

324

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Горох

1 стакан

Свежие шампиньоны

250 г

Плавленый сырок

200 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Горох залить водой (примерно 1,5 л) и оставить часов на 5. Затем в этой же воде отварить в течение 1,5 ч.

2Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Нарезать шампиньоны.

3Обжарить их вместе с половиной сыра на сливочном масле. Добавить их к гороху за 15 минут до готовности.

4Перелить это в блендер, добавив оставшуюся половину сыра, и превратить с его помощью в пюре.

Инструмент

Блендер

5Перелить обратно в кастрюлю и довести до кипения.

6Посолить по вкусу, украсить петрушкой.

Совет к рецепту

На самом деле, время приготовления зависит и от сорта гороха. Вполне возможно, что хватит и часа. Нужно попробовать, чтобы он был мягкий. Если сомневаетесь, то лучше варить 1,5 часа. Еще можно шампиньоны нарезать, обжарить отдельно и добавить в готовое пюре.