В Салехарде свежий шпинат, к сожалению, не достать, поэтому я решила сделать пирог со шпинатом замороженным — хотелось попробовать этот яркий и полезный продукт. А брынза придала ему особую пикантность, так как шпинат не имеет какого-то особенного вкуса. Даже муж, любимая фраза которого " Не для того я забирался на вершину пищевой пирамиды, чтобы есть зелёный салат», съел его и попросил испечь повторно))
1Слоеное тесто разморозить, вынув его из морозилки примерно за час до приготовления.
2Шпинат разморозить, отжать жидкость, так как ее будет достаточное количество. Лучше всего это делать в дуршлаге.
3Брынзу размять вилкой, смешать со шпинатом.
4Пласт теста слегка присыпать мукой и немного раскатать, чтобы оно не было тонким. В центр выложить начинку, подогнуть тесто с краев, слепить края, сделать в центре отверстие для выхода пара.
5Положить будущий пирог либо в форму, либо просто на лист пергамента для выпечки (второй вариант, конечно, лучше — потом можно просто выбросить использованную бумагу). Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, так как начинка уже была полностью готова.
6Подать теплым, так как начинка будет очень горячей.
Совет к рецепту
С 1 пачки слоеного теста, состоящего из двух пластов, можно сделать 2 пирога, потому что вторым пластом начинку закрывать не потребуется. И пусть выглядит пирог не очень аппетитно, но, уверяю вас, на вкус он просто волшебный.
