Панир — это индийское блюдо, нечто среднее между домашним творогом и брынзой.
Это единственный вариант сыра, который я готовлю, потому что:
— я точно знаю, что положила в состав: только молочные продукты и иногда соль или травы. никаких растительных жиров, хлористого кальция и влагоудерживающих компонентов
— при его изготовлении не образуется мусора. упаковку от молока и сметаны можно сдать на переработку.
— это дешевле, чем покупать сыр в магазине. в среднем 1 кг обходится в 200 рублей
— он очень вкусный, ем его как десерт, иногда добавляю в овощной салат.
