Томатное мороженое с шоколадом

АВТОР: Светлана Горелова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут + 4 часа

Автор рецепта

Автор: Светлана ГореловаПерейдите в профиль

История к рецепту

Был в Симферополе кинотеатр «Алые паруса». К сожалению уже нет, этого дорогого сердцу многим симферопольцам кинотеатра. Остались только старые фотографии и воспоминания. Мои воспоминания разбавлены вкусом томатного мороженого. Рядом с кинотеатром располагался Сквер Победы, он и сейчас есть, но был реконструирован до неузнаваемости. В сквере стояла палатка с мороженым и там продавалось, это чудо в картонном стаканчике. Томатное мороженое по 9 копеек. Какое же оно было вкусное. Почему сейчас не выпускают, эту вкуснятину? Может и есть, но я не встречала. Поэтому на помощь пришло семифредо и помидоры черри. Розовое, нежное томатное мороженое) Приятное освежающее послевкусие.

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

282

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры черри

200 г

Сливки 20%-ные

150 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Лимонный сок

½ чайные ложки

Шоколад

по вкусу

Загуститель для сливок Dr.Oetker

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут + 4 часа

Распечатать

1Помидоры черри (брать спелые, сладкие, без повреждений) измельчить в блендере. Протереть через сито.

Инструмент

Блендер

2Куриные яйца хорошо вымыть теплой водой, обсушить. Разделить на желтки и белки. Белки взбить с половиной сахара и ½ ч.л лимонного сока. Сливки взбить, добавив загуститель для сливок. Если сливки взять 33-35%, то загуститель не нужен.

3Желток взбить с остальным сахаром

4К протертым помидорам добавить взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешать.

5Добавляем желтки и аккуратно перемешиваем.

6Добавляем сливки. Все аккуратно перемешиваем снизу вверх. Переливаем осторожно в подготовленную форму (можно выстелить пищевой пленкой, тогда будет удобно доставать) или смешать ингредиенты в стеклянной миске и в ней отправить в морозилку.

7Отправляем в морозилку до застывания. Периодически (3-4 раза) перемешивая, чтоб мороженое застывало равномерно.

8Когда мороженое застынет и будет готово — достаем, раскладываем в креманки, стаканы и т. д. Сверху украшаем тертым шоколадом или шоколадными каплями.