Как подготовить острый перец
Посмотрели 4680 человекСледующий урокКак приготовить картошку во фритюре
Комментарии (3):
4
Почему в ролике идёт речь о какой-то кислоте? Жгучее вещество, содержащееся в остром перце — капсаицин, а не кислота!
4
Капсаицин это алкалоид в широком смысле. В узком относится не к кислотам, а к амидам, производным от карбоновых кислот.
1
А мне нравится как начинается — Инструменты: нож. Наденьте перчатки.
Блин, а доска разделочная и перчатки это не инструменты. Или это отнюдь не незаменимые предметы.
1
Хы, я без перчаток обхожусь, если хорошо (лучше трижды) помыть руки, то норм, хотя к чувствительным участкам кожи лучше некоторое время не прикасаться)) Но у меня обычно перцы поострее чем аннуум, скорее типа чайненс — Хабанеро, Бхут Джолокия и т. п. (на фото — Хабанеро шоколадный — мой любимый) http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/130427191156/140817140112/p_O.jpg
спецпроекты
Это видео пригодится в приготовлении