Пекарские бобы

Чтобы пропечь основу для пирога отдельно от начинки, надо заполнить ее керамическими пекарскими бобами. Они служат грузом, не дают тесту пузыриться, и, нагреваясь, способствуют пропеканию теста. Если керамических бобов под рукой не оказалось, в их роли вполне способны выступить самые обыкновенные бобы. Мелкого калибра, неважно какого цвета.

Популярные рецепты с этим инструментом

добавить в избранное рецепт в избранном

Клубника и маскарпоне

11 ингредиентов

Слоеное тесто 500 г

Сыр маскарпоне 500 г

Взбитые сливки 200 г

Сахар мусковадо 1 столовая ложка

Сахарная пудра 100 г

Клубника 500 г

Бальзамический уксус 100 мл

Мед 1 чайная ложка

Ванильный стручок 1 штука

Сливочное масло 50 г

Яйцо куриное 1 штука

Клубника и маскарпоне
0
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический киш лорен

11 ингредиентов

Пшеничная мука 175 г

Сливочное масло 100 г

Яичный желток 1 штука

Бекон 200 г

Сыр грюйер 50 г

Сметана 200 мл

Сливки 35%-ные 200 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Мускатный орех щепотка

Соль щепотка

Вода 4 столовые ложки

Классический киш лорен
0
Автор: Еда
добавить в избранное рецепт в избранном

Лоранский пирог с лососем, рикоттой и шпинатом

12 ингредиентов

Пшеничная мука 400 г

Сливочное масло 200 г

Соль щепотка

Вода 10 столовых ложек

Свежие листья шпината 2 пучка

Лосось 600 г

Сыр рикотта 200 г

Тертый сыр пармезан 6 столовых ложек

Яйцо куриное 3 штуки

Сливки 25%-ные 10 столовых ложек

Молотый белый перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Лоранский пирог с лососем, рикоттой и шпинатом
0
добавить в избранное рецепт в избранном

Вишневый тарт

10 ингредиентов

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Сметана 50 г

Сахар 150 г

Соль щепотка

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Вишня 600 г

Картофельный крахмал 3 столовые ложки

Молотая корица по вкусу

Вишневый тарт
0
Автор: Elen Blum
добавить в избранное рецепт в избранном

Тарт с лимонным кремом и меренгой

11 ингредиентов

Сахар 120 г

Сливочное масло 125 г

Сахарная пудра 58 г

Яичный желток 50 г

Пшеничная мука 150 г

Лимонный сок 75 г

Яйцо куриное 150 г

Желатин 4 г

Лимонная цедра 2 штуки

Яичный белок 60 г

Вода 100 г

Тарт с лимонным кремом и меренгой
0
добавить в избранное рецепт в избранном

Творожный пирог с шоколадом и цитрусом

11 ингредиентов

Сахарная пудра 200 г

Сливочное масло 125 г

Соль щепотка

Пшеничная мука 250 г

Лимонная цедра ½ штуки

Яичный желток 2 штуки

Молоко 1,5 столовые ложки

Жирный творог 400 г

Цедра мандарина 4 штуки

Яйцо куриное 3 штуки

Черный шоколад 70% 100 г

Творожный пирог с шоколадом и цитрусом
0
Показать еще