Журнал «Еда» выходит один раз в месяц. Читайте №32 (94) Выпуск №32 (94) Пельмени
Журнал Еда Выпуск №32 (94)

Пельмени всех стран и народов

От баоцзы и гедза до дюшбары и подкогыльо

Пельмени и их родственники

21 рецепт — от разноцветных пельменей до мантов с тыквой

Пельмени: как делать тесто и начинку, как лепить, варить и…

15 видов магазинных пельменей

Проверяем с Дмитрием Зотовым и Иваном Глушковым

Горячие сергиевопосадские позы

Как делать манты

Рассказывает Мухаммадазиз Азимов, су-шеф «Чайхоны №1» на Новослободской

Как делают хинкали в «Чито-Ра»

Показывают Лия Синауридзе и Олеги Шарабидзе

Время лепит

Алексей Зимин об идеальных пельменях

Какое вино подходит под пельмени

Отвечает сомелье Влада Лесниченко

Как делают тортеллони

Показывает Марат Корчагин, шеф корнера Pasta Mesto на гастромаркете Streat

Как делать гедза

Рассказывает и показывает Станислав Ким, шеф сети Buba by Sumosan

Как делать дим-самы

Рассказывает Ли Шань, повар ресторана «Турандот»

читать номер целиком
Учим серьезно запись в Школу «Еды» онлайн-курсы любого уровня для домохозяек и профессионалов

Тосты с креветками и гуакамоле

Автор: Anna Sudnik

Кок-о-ван

Автор: Афиша-Еда

Уэвос-ранчерос

Автор: Афиша-Еда

Массаман-карри классический

Автор: Афиша-Еда

Коддл

Автор: Афиша-Еда

Лучшие авторы недели

/