Журнал «Еда» выходит один раз в месяц. Читайте №43 (105) Выпуск №43 (105) Тушение
Журнал Еда Выпуск №43 (105)

Что происходит с продуктами во время тушения

И как нужно разные продукты тушить

6 рецептов славных рагу

Из тунца, утки, кролика, телятины, курицы и тыквы

Как сделать беф-бургиньон, говядину по‑бургундски

Как сделать овощное рагу

Объясняет и показывает Лара Кацова

Как сделать солянку, но не суп

Как сделать тажин с курицей и солеными лимонами

Как сделать соте из морепродуктов

Мастер-класс Айка Вейшторта, шефа ресторана Selection

Пёркёльт

О главном венгерском рагу рассказывает Андраш Фекете, фотограф и посол мадьярской кухни в «Еде»

Вернуть Ирландию неирландцам

Алексей Зимин о рагу как кулинарном варианте демократии

9 тушеных блюд из нашей «Золотой тысячи»

От советской рыбы в маринаде до итальянского оссобуко

Как сделать болоньезе

Мастер-класс Джузеппе Дави, шефа ресторана Butler

Как делать зур-бэлиш

Булат Ибрагимов рассказывает о секретах главного татарского пирога

читать номер целиком
Учим серьезно запись в Школу «Еды» онлайн-курсы любого уровня для домохозяек и профессионалов

Черниговский борщ

Автор: Еда

Сугудай из красной рыбы

Автор: Афиша-Еда

Рыба в соли

Автор: Афиша-Еда

Суп с фрикадельками

Автор: Афиша-Еда

Шоколадные маффины

Автор: Афиша-Еда

Лучшие авторы недели

/