Пикша

Как готовить эту рыбу так, чтобы раскрыть все ее достоинства

Нельма

Можно ли есть ее сырой, как делать из нее строганину — и что сделать еще

Барабулька

Четыре шефа о том, как обращаться с этим сокровищем

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Муксун

Шеф ресторана «Честная кухня» Сергей Ерошенко — об одной из лучших северных рыб

Карась

Владимир Мухин из White Rabbit — о роли карасей в семейной кухне

Камчатские креветки

Шеф ресторана Boston Кирилл Мартыненко — о северных членистоногих