ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Как посадить огород в центре Москвы, часть 2

Продолжение дневника огорода «Еды»
Изображение материала
Фотографы
Сергей ЛеонтьевСабина Геворкян
Видеографы
Еда-Джипси-Видео

Мы решили поставить эксперимент и посадить огород прямо во дворе редакции «Еды». В центре Москвы — возможно ли такое вообще? О том, как у нас эта идея появилась, можно прочитать по ссылке. В первой части огородного дневника мы рассказали еще и о первых шагах и первых ошибках.

Вторая серия прошла по большей части в режиме ожидания — пока взойдут семена, появится рассада, пока на улице станет теплее, чтобы можно было, наконец, все посадить, и пока наши операторы снимут самый красивый таймлапс на свете с прорастанием семян в земле (по секрету, всегда мечтали снять что-то подобное, и практически все в редакции были очень рады такому шансу). Почти, потому что две недели редакторам пришлось работать на кухне, так как их комнату отдали прорастающей и распускающейся рассаде.

Подробности и фото- и видеозарисовки вы найдете ниже. Рассказывают главные по огороду — повар «Еды» и наставник Школы «Еды» Мария Матусова и рецептурный редактор «Еды» Вера Железняк.

Вырастили и купили рассаду и посадили культуры

Середина июня, погода наладилась и у нас, наконец, почти все посажено. Расскажем о том, что у нас растет сейчас:

  • баклажаны двух сортов
  • брюссельская капуста
  • земляника
  • кабачки
  • клубника
  • кейл
  • мелисса и мята
  • настурция
  • морковь трех сортов
  • огурцы двух сортов
  • пакчой (помните, мы рассказывали, как рассада покрылась плесенью? Так вот, это именно пакчой и был. Честно, рассада и сейчас выглядит сомнительно, но мы решили дать ей шанс)
  • помидоры (пять сортов черри и два обычных, выбирали самые сладкие сорта)
  • сладкий перец
  • редис
  • свекла
  • тыква (пока посадили в джутовый мешок, у нас закончилось место в открытом грунте, так как оказалось, что всем овощам надо чуть больше места, чем мы предполагали изначально, если частить, ничего не вырастет. Теперь у нас этот мешок стоит на входе в теплицу как фейсконтрольщик, ужасно мило вышло. К тому же оказалось, что тыква любит тень, cначала мы поставили мешок на солнце, и тыква начала вять)
  • цукини
  • укроп
  • шпинат
  • шалфей

Неудача вышла с базиликом — с первого раза он у нас взошел, но не распустил вторые листочки, а только после их появления можно пересадить рассаду в грунт. Мы недавно посадили его еще раз, посмотрим, что получится. Если не взойдет, то придется покупать рассаду.

Некоторые культуры мы посадили сразу в открытый и закрытый грунт, чтобы понять разницу.

Кстати, мы целый месяц не могли найти рассаду брюссельской капусты, а мы очень хотели ее посадить, потому что, во-первых, она вкусная, во-вторых, поздняя, она могла бы продлить жизнь нашему огороду. Нашли, но не ожидали, что найти нужную нам рассаду не так просто. Хотя вообще другой рассадой нас снабжали все вокруг: родственники (Верина тетя, мама нашего продюсера Марьи Зиганини, например), коллеги, друзья. Ощущение, что сейчас она есть у всех!

После того как мы посадили рассаду, началиcь проблемы. Что-то пожелтело, что-то стало засыхать, и тут нам очень помогли комментарии читателей нашего телеграм-канала «Огород Еды». Очень здорово, что можно оперативно выложить туда фото, задать вопрос и получить дельный ответ!

А еще наши продюсер и оператор сделали такой замечательный таймлапс (ускоренное видео) с развитием ростка из семечек редиса, гороха и пакчой. Честно, мы пересматриваем его каждый день, так как это невероятно красиво! Посмотрите и вы.

Проредили рассаду

Мы, конечно, слышали, что рассаду надо бы проредить, но только, после того как мы это сделали, стало понятно зачем! Мы проредили редис в теплице, и после этого он как заколосился!

Так вроде смотришь на грядку — ничего особенного не происходит. Проредили — и за несколько дней выросли джунгли! Новые листья, по-другому все выглядит. Все как с людьми: дайте немного личного пространства, и все себя покажут с самой лучшей стороны!

Появились первые цветы и завязались плоды

На клубнике, землянике, перцах и помидорах появились первые цветы. Ура! Значит, они прижились, значит, им хорошо, и скоро будут плоды! Кстати, на днях мы нашли первый завязавшийся плод у сладкого перца — вот это радость!

Купили еще одну грядку

Еще одна грядка у нас появилась случайно. Начнем издалека. Мы поняли, что наша теплица практически весь день стоит в тени, и к тому же она непрозрачная, мы подумали, что, может быть, наши растения недополучат ультрафиолета. Возможно, мы получим меньший урожай, или наши плоды получатся не такими прекрасными, как нам бы хотелось. И появилась идея купить фитолампы для теплиц. Но они очень-очень дорогие. И в основном рассчитаны на промышленные масштабы, а не на любительские, как у нас. Мы звонили разным производителям ламп, и теперь, кажется, знаем про них все. Оказывается, у разных агрегатов разный спектр света, одни подходят для микрозелени, вторые — для овощей, третьи — для выращивания рассады из семян, четвертые для того, чтобы на растении формировались плоды. Нельзя просто купить фитолампу, это целая наука!

И в итоге мы передумали покупать лампу, но у нас остались выделенные на нее деньги. Посмотрим, что вырастет в теплице, нам еще родственники дали какие-то разные лампы, повесим их. Сергей Валентинович (Леонтьев, фотограф». — Прим. ред.) сказал, что у них маленькая мощность и ничего не выйдет. Но не проверишь, не узнаешь.

И к грядкам. В итоге свободные деньги мы потратили на еще одну грядку и землю, и у нас образовалось место, чтобы посадить все. Вообще остановиться невозможно, мы теперь понимаем, как люди начинают с цветов в палисаднике, и через полгода у них теплицы и кабачки на всех родственников.

Ближе познакомились со всеми культурами

Только сейчас нам стало понятно, как по-разному развиваются культуры и какие разные у всех запросы и, соответственно, проблемы. У баклажанов одно, у помидоров другое. До этого мы были более наивными, что ли: ой, надо полить, ой, надо проредить, ой, а что это такое желтое появилось? Сейчас это больше похоже на «понять и простить каждого», познакомиться с каждым и разобраться, что именно нужно.

Наши планы

Сейчас мы активно ищем агронома, чтобы посоветоваться с ним по поводу культур и вообще идеи выращивать огород в городе. Если вы знаете хороших, обязательно поделитесь с нами контактами, сделать это можно в комментариях ниже.

Мы планируем посадить оставшуюся рассаду в грунт. Еще мы хотим мульчировать грядки. Никогда этого не делали, и если вы можете нам подсказать что-нибудь на эту тему, мы будем рады!

Комментарии