Гречетто с лимоном, куриными желудочками и сыром пармезан

Гречетто с лимоном, куриными желудочками и сыром пармезан

Автор: Дмитрий Решетников
порции: 2 готовить: 2 часа

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Дмитрий Решетников

Автор: Дмитрий Решетников

15 рецептов

История к рецепту

«Греча – cамая полезная крупа в мире, богата природным белком, содержит все необходимые для здоровья витамины…»

Читать полностью

Ингредиенты

Куриные желудки 300 г

Куриное яйцо 1 штука

Панировочные сухари 100 г

Гречневая крупа 200 г

Мед 1 столовая ложка

Сыр пармезан 30 г

Лимонная цедра ½ чайной ложки

Зеленый рубленый лук 1 чайная ложка

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 2 стебля

Оливковое масло 2 столовые ложки

Куриный бульон 500 мл

Соль по вкусу

Лимонный сок по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Варить желудочки в течение 2 часов до нежного состояния, очистить и порезать на небольшие кусочки, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре или на сковороде.
  • 2. Репчатый лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить промытую гречу — обжарить все вместе и добавить куриный бульон. Варить на медленном огне, греча должна быть не разваренной и не жесткой, но при этом остаться плотной.
  • 3. В гречу нужно добавить мед, сок и цедру лимона, мелкорубленный зеленый лук, пармезан. Варить, пока греча не окажется в густом соусе.
  • 4. Выложить гречу в тарелку, сверху положить желудочки и украсить петрушкой.

Похожие рецепты

Оссобуко

Автор: Еда
15 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Говяжьи голяшки 4 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Стебель сельдерея 3 штуки

Морковь 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Белое сухое вино 200 мл

Куриный бульон 600 мл

Петрушка 50 г

Лимонная цедра 2 столовые ложки

Оливковое масло 50 мл

Сливочное масло 140 г

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Консервированные помидоры кусочками 400 г

перейти на страницу рецепта
587
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гречка с куриными сердечками

Автор: Еда
15 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Гречневая крупа 240 г

Репчатый лук 90 г

Чеснок 10 г

Тимьян 5 г

Оливковое масло 20 мл

Морковь 60 г

Лисички 200 г

Куриный бульон 700 мл

Авокадо 1 штука

Петрушка 15 г

Куриные сердца 200 г

Растительное масло 20 мл

Соевый соус 40 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
94
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Фрикадельки по‑итальянски

Автор: Лизонька
10 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Белый хлеб 150 г

Говяжий фарш 750 г

Куриное яйцо 1 штука

Петрушка 15 г

Сыр пармезан 45 г

Чеснок 1 зубчик

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Оливковое масло 2 чайные ложки

Молотый красный перец ¼ г

перейти на страницу рецепта
623
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маникотти в томатном соусе

Автор: Katrina
15 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Оливковое масло 2,5 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 штука

Петрушка 17 г

Томатная паста 5 столовых ложек

Базилик 20 г

Соль по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Помидоры в собственном соку 800 г

Ветчина 100 г

Сыр пармезан 100 г

Сыр моцарелла 100 г

Куриное яйцо 4 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Сыр рикотта 1 стакан

перейти на страницу рецепта
30
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рис с баклажаном и цукини

Автор: Ким Черотов
10 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Оливковое масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Цукини 2 штуки

Баклажаны 1 штука

Длиннозерный рис 400 г

Сыр пармезан 100 г

Овощной бульон 1,2 л

Петрушка 2 стебля

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
24
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мясная запеканка с гречкой

Автор: Anita Iljina
9 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Фарш 500 г

Гречневая крупа 125 г

Репчатый лук 2 головки

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная булка 3 куска

Молоко 100 мл

Чеснок 2 зубчика

Панировочные сухари 20 г

Сливочное масло 10 г

перейти на страницу рецепта
4
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов