Рыба запеченная в газете

Инструкция приготовления

• 1. Почистите рыбу, оставив голову и хвост. Разрежьте вдоль по брюху у удалите все кости.
• 2. Посыпьте рыбу внутри специями.
• 3. Смешайте песто, сливочное масло, лимонный сок и чеснок. Выложите смесь толстым слоем внутрь рыбы, сверху выложите ломтики помидоров и посыпьте специями. Затем выложите базилик и лук, нарезанный кольцами. Накройте другой половиной.
• 4. Выложите рыбу на лист бумаги для выпечки и заверните. Затем заверните рыбу в 5 слоев газеты и свяжите веревкой. Намочите газету водой.
• 5. Растопите мангал. В углях сделайте углубление и выложите рыбу. Сверху присыпьте теплыми углями.
• 6. Жарьте медленно примерно 45-60 минут. Когда рыба будет готова, внешняя газета сгорит.
• 7. Аккуратно достаньте рыбу и разверните.