Рыба запеченная в газете

Инструкция приготовления

• 1. Почистите рыбу, оставив голову и хвост. Разрежьте вдоль по брюху у удалите все кости. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 2. Посыпьте рыбу внутри специями.
• 3. Смешайте песто, сливочное масло, лимонный сок и чеснок. Выложите смесь толстым слоем внутрь рыбы, сверху выложите ломтики помидоров и посыпьте специями. Затем выложите базилик и лук, нарезанный кольцами. Накройте другой половиной. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 4. Выложите рыбу на лист бумаги для выпечки и заверните. Затем заверните рыбу в 5 слоев газеты и свяжите веревкой. Намочите газету водой. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 5. Растопите мангал. В углях сделайте углубление и выложите рыбу. Сверху присыпьте теплыми углями.
• 6. Жарьте медленно примерно 45-60 минут. Когда рыба будет готова, внешняя газета сгорит.
• 7. Аккуратно достаньте рыбу и разверните.