Ризотто с белыми грибами и пармезаном

Инструкция приготовления

• 1. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок.
• 2. Добавить рис, постоянно помешивая. Залить небольшим количеством горячего бульона, накрыть крышкой и убавить огонь. Шпаргалка Как сварить рис
• 3. Постоянно помешивая, подливать в сковороду бульон небольшими порциями до полуготовности риса.
• 4. Размоченные грибы хорошенько отжать и добавить к рису. Продолжать подливать бульон.
• 5. Когда грибы и рис почти готовы, влить вино.
• 6. Влив последнюю порцию бульона, посыпать рис тертым пармезаном и хорошенько перемешать. Ризотто должно быть густым и хорошо пропитаться.