Паппарделле с сосисками, томатами, грибами и базиликом

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ: 50 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

890

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Итальянские сосиски

1.2 кг

Оливковое масло

3 столовые ложки

Свежие грибы

680 г

Репчатый лук

210 г

Листья базилика

210 г

Свежие листья орегано

20 г

Чеснок

6 зубчиков

Белое сухое вино

1 стакан

Помидоры

4 штуки

Сливочное масло

2 столовые ложки

Помидоры в собственном соку

1 кг

Паста паппарделле

600 г

Сыр пекорино романо

130 г

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Поломайте сосиски и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте на среднем огне примерно 12 минут до румяной корочки. Ложкой с дырками переложите в большую миску.

2.В сковороду с жиром налейте оливковое масло и добавьте нарезанные грибы и мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости и золотистого цвета примерно 15 минут.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Добавьте 1 стакан нарезанного базилика, орегано и измельченный чеснок. Готовьте еще 1 минуту.

4.Влейте вино и готовьте 4 минуты.

5.Затем выложите сосиски и томаты в собственном соку, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 25 минут.

6.Мелко нарежьте помидоры и выложите в сосискам. Затем добавьте сливочное масло и тушите еще примерно 15 минут, пока помидоры не станут мягкими. Посолите и поперчите.

7.Отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Сверху выложите соус с сосисками и хорошо перемешайте. Добавьте 0,5 стакана тертого сыра и оставшийся базилик. Посолите и поперчите и переложите на сервировочное блюдо. Сверху посыпьте оставшимся сыром.