Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

376

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1181

115

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молодой картофель

8 штук

Оливковое масло

130 мл

Филе тунца

400 г

Зеленая стручковая фасоль

180 г

Чеснок

1 зубчик

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Листья латука

50 штук

Помидоры черри

12 штук

Маслины

90 г

Каперсы

2 столовые ложки

Филе анчоуса

8 штук

Куриное яйцо

2 штуки

Лимон

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.

2С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю.

3Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам.

4Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

5Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите.

6На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.