Северноиндийская кухня — это кухня региона Северная Индия, которая вместила в себя также и пакистанские провинции с их гастрономическими традициями и особенностями. Под влиянием индуистских и буддистских ценностей большинство блюд северноиндийской кухни являются вегетарианскими. Овощи здесь обжаривают в кляре, пюрируют, варят и готовят с добавлением большого количества индийских специй. В районах, близких к рекам, на стол подают и рыбные блюда, например, вкусный и легкий рыбный карри. Мясные блюда не настолько популярны, но не менее вкусны. Индийцы этого региона часто готовят блюдо под названием «бихари цыпленок масала», то есть цыпленок, приготовленный по традициям бихарской кухни с гвоздикой, черным и белым перцем, тмином, кардамоном, мускатным орехом, бадьяном и семенами кориандра, а также шами-кебаб — рубленое мясо, которое подается с горохом, чесноком и имбирем. На десерт в северноиндийской кухне гостей угощают рабри — уваренным со специями, фисташками и миндалем молоком.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 0 рецептов

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.
- Салаты 5618
- Овощные салаты 1110
- Салаты с курицей 563
- Фруктовые салаты 357
- Теплые салаты 244
- Слоеные салаты 134
- Винегрет 125
- Мясные салаты 100
- Оливье 98
- Салат «Цезарь» 92
- Мимоза 33
- Греческий салат 31
- Салаты корейские 8
- Закуски 6129
- Горячие закуски 5457
- Паштеты 161
- Дип 95
- Фриттата 78
- Хумус 77
- Чипсы 61
- Карпаччо 60
- Канапе 46
- Гуакамоле 46
- Баклажанная икра 36
- Такос 34
- Форшмак 31
- Кесадилья 25
- Заливное 23
- Лобио 21
- Кабачковая икра 19
- Сациви 18
- Сырное фондю 17
- Лечо 16
- Холодец 16
- Закусочные торты 11
- Бастурма 5
- Напитки 2318
- Коктейли 641
- Смузи 379
- Коктейли алкогольные 216
- Лимонад 137
- Молочный коктейль 77
- Пунш 75
- Компоты 74
- Горячий шоколад 64
- Коктейли с ромом 49
- Коктейли с джином 49
- Коктейли с водкой 48
- Коктейли безалкогольные 47
- Глинтвейн 44
- Ликеры 41
- Коктейли с вином 38
- Коктейли с виски 34
- Мохито 28
- Коктейли с бренди 26
- Кисель 23
- Коктейли с текилой 19
- Сангрия 19
- Грог 16
- Квас 14
- Морс 14
- Сбитень 11
- Наливка 8
- Сидр 7
- Выпечка и десерты 13987
- Пироги 2237
- Торты 1199
- Печенье 1101
- Кексы 653
- Блины 536
- Хлеб 534
- Мороженое 429
- Оладьи 405
- Пирожное 341
- Маффины 331
- Пудинг 307
- Пирожки 276
- Чизкейк 242
- Булочки 227
- Конфеты 196
- Мусс 160
- Суфле 155
- Сладкие рулеты 135
- Брауни 135
- Шарлотка 126
- Бисквит 126
- Лепешки 124
- Киш 105
- Крем 100
- Тарталетки 99
- Капкейк 95
- Тирамису 95
- Куличи 82
- Панкейки 82
- Штрудель 74
- Сорбет 70
- Вафли 70
- Тесто для пирожков 67
- Пончики 65
- Песочное печенье 62
- Пряники 58
- Хачапури 55
- Гренки 51
- Манник 51
- Галеты 49
- Бискотти 47
- Эклеры 43
- Крекеры 37
- Слойки 33
- Ватрушки 32
- Зефир 32
- Круассаны 29
- Творожный торт 26
- Рогалики 26
- Пасха 25
- Коврижка 23
- Фокачча 23
- Трубочки 22
- Курник 22
- Пахлава 20
- Профитроли 20
- Творожники 19
- Глазурь 18
- Коржики 17
- Пастила 16
- Хворост 15
- Бублики 14
- Пирожное «Мадлен» 13
- Плюшки 13
- Беляши 11
- Самса 10
- Песочный торт 9
- Ачма 9
- Торт-суфле 9
- Кулебяка 8
- Кнедлики 4
- Расстегаи 2
- Основные блюда 12713
- Запеканка 592
- Котлеты 463
- Пюре 256
- Лапша 251
- Шашлык 215
- Стейки 214
- Плов 176
- Роллы 159
- Лазанья 127
- Жаркое 126
- Перец фаршированный 102
- Вареники 91
- Овощное рагу 83
- Тефтели 82
- Гратен 80
- Фрикадельки 80
- Отбивные 79
- Голубцы 75
- Пельмени 68
- Деруны 62
- Гуляш 61
- Жульен 59
- Паэлья 52
- Соте 51
- Кебаб 47
- Рататуй 47
- Зразы 47
- Шаурма 34
- Шницель 33
- Буррито 33
- Мусака 32
- Клецки 28
- Манты 27
- Биточки 27
- Бифштекс 26
- Чахохбили 23
- Бефстроганов 23
- Цыпленок табака 22
- Долма 22
- Фрикасе 20
- Эскалоп 19
- Хинкали 19
- Мясо по-французски 16
- Люля-кебаб 16
- Буженина 15
- Аджапсандал 13
- Азу 13
- Галушки 10
- Печеночный торт 10
- Бешбармак 7
- Чанахи 7
- Бризоль 4
- Хашлама 4
- Мамалыга 3
- Завтраки 2501
- Каши 458
- Омлет 366
- Яичница 174
- Сырники 173
- Творожные запеканки 154
- Драники 57
- Мюсли 36
- Супы 3542
- Суп-пюре 393
- Крем-суп 338
- Гороховый суп 163
- Борщ 150
- Томатный суп 148
- Холодные супы 140
- Грибной суп 138
- Гаспачо 95
- Картофельный суп 92
- Сырный суп 90
- Щи 73
- Луковый суп 72
- Солянка 71
- Окрошка 53
- Уха 52
- Рисовый суп 45
- Рассольник 44
- Похлебка 37
- Минестроне 35
- Суп «Харчо» 32
- Свекольник 31
- Молочный суп 30
- Мисо 26
- Лагман 13
- Шурпа 13
- Таратор 9
- Капустняк 8
- Буйабес 6
- Бозбаш 6
- Кулеш 2