![Летний борщ с цветной капустой](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120214142532/120214153813/p_O.jpg)
Летний борщ с цветной капустой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
51
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
538
30
32
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Фарш
500 гСвекла с ботвой
4 штукиРепчатый лук
1 головкаМорковь
1 штукаЦветная капуста
500 гКартофель
300 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуОливковое масло
50 млЛавровый лист
3 штукиЗелень
1 пучокМелко рубленный чеснок
3 зубчикаИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Для начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.
2Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.
3Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накрыть сковороду крышку и тушить овощи без добавления воды (чтобы свекла пустила сок, ее можно слегка посолить).
4Как только вторичный бульон с фрикадельками закипел, к ним можно добавить нарезанный картофель. Пока бульон с картошкой закипает, подготовить цветную капусту, мелко нарезав соцветия. Добавить их в кипящий бульон.
5Когда картошка с капустой сварятся, добавить к ним тушеные овощи, лавровый лист, посолить, немного поперчить. Довести летний борщ с цветной капустой до кипения и снять с огня. Добавить зелень и рубленный чеснок. Дать настояться около 5 минут.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты