Рыбный суп «Мармитако»

Инструкция приготовления

• 1. Красный перец предварительно замочить на 15 минут.
• 2. Рыбу очистить от костей, нарезать кусками и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности, добавив лук. Вынуть рыбу, а бульон процедить.
• 3. Картофель нарезать ломтиками.
• 4. Зеленый перец и лук измельчить. Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 5. Измельченный репчатый лук и чеснок обжарить на оливковом масле. Добавить сладкий перец, картофель, томатную пасту и вино. Соскоблить мякоть с красных перцев и добавить к овощам. Посолить, поперчить. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 6. Залить овощи рыбным бульоном и тушить до готовности.
• 7. Добавить куски рыбы и зелень. Перемешать.