Блины со сметаной

Инструкция приготовления

• 1. В миску просеять муку, добавить соль и сахар. Перемешать. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. Молоко немного нагреть, растопить небольшой кусочек сливочного масла. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 3. К сухим ингредиентам добавить молоко, масло, сметану и яйца. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 4. Все тщательно перемешать.
• 5. Добавить чуть-чуть растительного масла и снова все перемешать.
• 6. Хорошо нагреть сковороду и жарить блины. Инструмент Блинница Блинница пригодится в том случае, если выпечь гору блинов — не забава, а утренняя рутина: избавит от долгой возни со сковородками. Лучше выбрать блинницу, у которой есть две сменные поверхности — для больших блинов, с двумя кругами, и рассчитанная на шесть мини-блинов. Такая блинница есть, например, у Tefal. С ней в комплект входит 6 лопаток и половник.
• 7. Подавать готовое блюдо со сметаной или любым вареньем.