Картофельно-грибной гратен

АВТОР: Ольга Худина

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

351

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

5 столовых ложек

Картофель

1200 г

Крупная соль

2 чайные ложки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Взбитые сливки

1,5 стаканов

Тертый сыр пармезан

120 г

Листья тмина

2 столовые ложки

Чеснок

6 зубчиков

Свежие шампиньоны

340 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом овальную форму. Нарежьте картофель тонкими ломтиками и выложите треть на дно формы ровным слоем. Посыпьте солью и перцем. Сверху вылейте 0,3 стакана сливок и посыпьте 0,25 стакана тертого сыра. Повторите слои 2 раза. Запекайте около 45 минут до мягкости картофеля и золотистого цвета. Выньте из духовки и сохраняйте теплым.

ИнструментТермометр для духовки

2Сверху посыпьте тмином и измельченным чесноком. В миску выложите нарезанные грибы и перемешайте с 3 ложками масла, посыпьте солью и перцем. Выложите грибы на гратин по кругу и полейте четвертью стакана сливок и посыпьте четвертью стакана сыра. Поставьте в духовку еще на 20 минут.

ИнструментНож керамический

3Охладите в течение одного часа, накройте и поставьте до конца остывать. Перед подачей разрежьте на 10 кусков. Выложите на противень, накройте фольгой и поставьте в духовку на 10-15 минут при 180 градусах.

ИнструментТермометр для духовки