ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Рийет из кролика с печенью

Рийет из кролика с печенью

АВТОР: Лена Соловьева
порций:  7ГОТОВИТЬ:  
3 часа
3 часа + 3 часа
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
315
17
24
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
7
Ножки кролика
350 г
Куриная печень
200 г
Репчатый лук
1 штука
Корень пастернака
1 штука
Морковь
1 штука
Лавровый лист
2 штуки
Черный перец горошком
1 чайная ложка
Сушеный розмарин
1 чайная ложка
Сушеный орегано
1 чайная ложка
Оливковое масло
2 столовые ложки
Лимонный сок
1 столовая ложка
Сливочное масло
100 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа + 3 часа
Распечатать
1Кроличьи ножки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и положить в кастрюлю или стеклянную миску. Посыпать сушеными травами и полить смесью сока лимона и оливкового масла. Оставить мариноваться на несколько часов или на ночь.
2Печень промыть, очистить от пленок, положить в кастрюлю к кролику.
3Залить водой, добавить очищенные лук, морковь, лавровый лист, перец и пастернак. Варить примерно 2 — 2,5 часа. Мясо кролика должно легко отделяться от костей.
4Вытащить мясо из бульона, остудить.
5Печень пюрировать в чаше блендера, с небольшим количеством бульона.
6Мясо кролика разобрать на волокна. Смешать с печенью. Посолить.
7Переложить в стеклянную банку, залить растопленным сливочным маслом и поставить в холодильник до застывания. Закрыть крышкой и держать в холодильнике.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Соленая горбуша
Автор: Еда
10 порций
20 минут
2
1
0
Карпаччо из цветной капусты
Автор: Еда
1 порция
15 минут
4
1
0
Карпаччо из кабачка
Автор: Еда
1 порция
20 минут
5
1
0
Карпаччо из тыквы
Автор: Еда
2 порции
15 минут
4
1
0
Кетоломтики из кокосовой муки
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
20 минут
0
1
0
Кетоломтики из миндальной муки
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
20 минут
1
1
0
Соленая семга
Автор: Еда
20 порций
15 минут
12
2
0
Крокеты с плавленным сыром
Автор: Еда
4 порции
30 минут
9
3
0
Чебуреки из лаваша с фаршем
Автор: Еда
8 порций
1 час
19
1
0
Омлет с розочками из лаваша
Автор: Еда
4 порции
1 час
6
1
0
Хумус из тыквы с гранатом
Автор: Еда
6 порций
1 час
11
3
0
Кетокекс с прованскими травами
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
25 минут
2
1
0