3Выжать сок из лайма и апельсина, имбирь почистить и натереть на терке. Собрать имбирный сок и то, что нормально протерлось (волосистые ошметки выбросить или заварить с ними чай, ну так… для себя).
4Смешать, сок, имбирь и соевый соус. В этой смеси замариновать тунца на 15 минут.
5Тем временем, очистить арбуз от семян и порезать его таким же кубиком, как и тунца. переложить в дуршлаг, дать стечь излишкам сока.
6Листочки мяты (без стебельков) и лук мелко нашинковать.
7Слить из тунца излишки выделившегося при мариновании сока, соединить его с арбузом, добавить смесь «Togarashi» — смесь семи специй, и мяту, все аккуратно перемешать.
8Разложить по рюмкам (бокалам), украсить луком и целыми листочками мяты.
