Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Salumeria Казале Лучано.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
439
33
29
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Телячья печень
150 г
Куриный бульон
150 мл
Чеснок
2 г
Черный перец горошком
1 г
Пшеничная мука
4 г
Растительное масло
20 мл
Свежий шалфей
4 г
Сливочное масло
4 г
Соль
2 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Печень обсушить бумажным полотенцем. Муку просеять через мелкое сито. Обвалять печень в муке и обжарить на разогретой сковороде на смеси масел для жарки с добавлением соли и черного перца горошком до готовности.
