1Приготовьте конкассе из помидоров, нарезав их мелкими кубиками (около 0,5 см). Добавьте в конкассе немного оливкового масла, соль, перец и перемешайте.
2Разрежьте чиабатту на ломтики и подсушите на гриле или в духовке (сделайте тосты).
3Нарежьте моцареллу тонкими вытянутыми полосками.
4Выложите конкассе на горячий тост. Уложите тонкие ломтики моцареллы внахлест.
5Добавьте несколько капелек бальзамического соуса и декорируйте веточками свежей зелени.
