Полина Федорова
Добавил(а) комментарий к рассылке7 September 2017
Полина Федорова
Добавил(а) комментарий к рассылке24 August 2017
И вот: В нашем проекте «Время московской кухни» мы не могли обойти стороной татарскую кухню — как не могли не вспомнить о вольной, но скоротечной эпохе НЭПа, когда пышным цветом расцвело мелкое частное предпринимательство. И попросили Тимура Абузярова, шефа кафе Beer Happens, Bao+Bar, Wine Religion и конгломерата Tartaria-Cevicheria-Vineria, придумать свою версию перемячей.
Полина Федорова
Добавил(а) комментарий к рассылке24 August 2017
И еще: Эти татарские жареные пирожки прочно вошли в русскую кухню под именем беляшей, позаимствовав имя у другого татарского блюда — пирога-бэлиша, который готовится совсем иначе. Тимур взял за основу тесто, которое он использует для булочек бао, — и такой же неординарной сделал начинку: тушеная в демиглясе баранина, авокадо, помидоры, сулугуни и кинза.
Полина Федорова
Добавил(а) комментарий к рассылке24 August 2017
Если перейдете в рецепт, то специально для вас там написано:
Москва всегда была интернациональным городом, и московская кухня — это результат сплава самых разных кулинарных традиций. Немаловажную роль в жизни столицы играли и играют татары, второй по численности после русских народ нашей страны. Татары традиционно селились в Замоскворечье, в Татарской слободе, от которой остались Большая и Малая Татарская улицы, где сейчас находится татарский культурный центр.
Полина Федорова
Добавил(а) комментарий к рассылке23 June 2017
не понимаю. где вы здесь прочитали «доступные и легкие»)
Полина Федорова
Добавил(а) комментарий к рассылке2 May 2017
Дом Периньон я бы захватила с собой)) но тут же рецепты закусок, которые хороши по вкусу в холодном виде. Греть не надо, достал и съел. Пикник тоже может быть красивым;) я вот представляю шампанское, нарезанный багет и соус дип, в который хорошо ломти хлеба макать. Эх, красота) не шашлыком единым :))
Полина Федорова
Добавил(а) комментарий к рассылке2 May 2017
так это и готовится дома, а потом берется с собой)
Полина Федорова
0подписчиков
0подписок
∞в рейтинге