главный редактор

Снаружи рестораны — это маяки той жизни, где все и всегда прекрасно и не может быть иначе. А что внутри? Узнаете, прочитав и посмотрев этот номер. В нем — рассказ об успехе самого признанного в мире российского ресторана, жизнь шефа и обычных поваров, подноготная ресторанной критики и словарь официантско-поварского языка. Да много всего!

— Роман Лошманов

тема номера

Жизнь ресторана

Рестораторы и ресторанные критики, что едят повара, а что — гости, словарь ресторанного жаргона — и обычаи официантов и поваров