«Золотые» рецепты с продуктами из супермаркета
Рецепты мировой кухни, для приготовления которых достаточно сходить за продуктами в ближайший супермаркет. Новая подборка рецептов для «Золотой тысячи» — от американского бананового хлеба до корейского кимчи.
Венский шницель
порции: 2ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
61
Инструкция
1.Подготовить необходимые ингредиенты.
2.Кусок мяса поместить между листами пищевой пленки.
3.Хорошо отбить мясо молотком. Можно отбить плоским дном сковороды, если нет молотка. Мясо должно получиться толщиной около 7 мм.
4.Отбитое мясо посолить и поперчить со всех сторон.
5.Обвалять мясо в муке.
6.Затем окунуть в слегка взбитые яйца
7.Покрыть панировочными сухарями.
8.Растопить масло на сковороде.
9.Обжарить мясо в растопленном сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
10.Подавать с ломтиком лимона.
Огузок говяжий(700 г),
Пшеничная мука(200 г),
Куриное яйцо(4 штуки),
Панировочные сухари(300 г),
Сливочное масло(250 г),
Молотый черный перец(по вкусу),
Соль(по вкусу),
Лимон(1 штука)
Роти-джон
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
165
Инструкция
1.Репчатый лук нарезать крупной соломкой, зеленый лук — колечками, чили нарубить крупно.
2.На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с чили, добавить фарш, посолить. В конце добавить зеленый лук и снять с огня.
3.Багет разрезать на 4 части, каждый надрезать пополам вдоль.
4.Яйца слегка взбить вилкой. Смазать яйцом мякоть каждого куска хлеба, на каждый кусок плотно уложить фарш, сверху еще полить яйцом и положить мясом вниз на раскаленную сковороду. Слегка прижать лопаткой. Когда яйцо поджарится, перевернуть хлеб коркой вниз, чтобы ее подрумянить. Подавать с соусом чили.
Французский багет(1 штука),
Говяжий фарш(400 г),
Репчатый лук(1 штука),
Зеленый перец чили (1 штука),
Красный перец чили(1 штука),
Зеленый лук(10 г),
Куриное яйцо(4 штуки),
Растительное масло(45 мл),
Соль(по вкусу)
Кимчи
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
223
Инструкция
1.Надрезать капусту у основания пополам, а затем разорвать на две половины. Каждую половину надрезать у основания на пару сантиметров. Нужно, чтобы листья остались на основании.
2.Хорошенько посолить капусту между листьев, использовать больше соли там, где листья толще. Поместить капусту в миску с водой так: чтобы она ее покрывала, оставить на 2 часа, переворачивая каждые 30 минут.
3.Смешать воду с рисовой мукой в небольшом сотейнике и варить на небольшом огне, помешивая, в течение 10 минут. Добавить сахар, помешать еще минуту, затем снять с огня и дать остыть.
4.Смешать рисовую «кашу» с рыбным соусом и измельченными в блендере чесноком, луком и имбирем. Добавить креветки и красный перец. Перемешать деревянной ложкой до однородности. Добавить нарезанные соломкой морковь и дайкон, нарезанный зеленый лук. Перемешать.
5.Промыть капусту в чистой воде, разделяя половинки капусты на четверти. Срезать основания. Обмазать каждый лист капусты соусом, сложить вдвое и плотно уложить в посуду с крышкой. Оставить при комнатной температуре на 2 дня, она начнет ферментироваться, тогда можно ее подавать или убрать на хранение в холодильник.
Пекинская капуста(1 штука),
Соль(40 г),
Вода(125 мл),
Рисовая мука(½ столовые ложки),
Коричневый сахар(½ столовые ложки),
Дайкон(100 г),
Морковь(50 г),
Зеленый лук(10 г),
Чеснок(6 зубчиков),
Имбирь(5 г),
Репчатый лук(50 г),
Рыбный соус(2 столовые ложки),
Соленые креветки(1 столовая ложка),
Молотый красный корейский перец(50 г)
Пантумака
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
22
Инструкция
1.Кусочки хлеба отправить в духовку, разогретую до 240 градусов в режиме гриль, на 6 минут. Либо подсушить в тостере.
2.Подсушенный хлеб щедро натереть чесноком.
3.Разрезать помидоры на половинки и натереть каждый кусок хлеба половиной помидора, так, чтобы мякоть оставалась на хлебе.
4.Посолить, полить оливковым маслом. Подавать с хамоном, ветчиной или сыром.
Белый хлеб(4 куска),
Чеснок(2 зубчика),
Помидоры(2 штуки),
Оливковое масло(по вкусу),
Соль(по вкусу)
Роскон-де-рейес
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут + 3 часа
1 час 30 минут + 3 часа
11
Инструкция
1.Смешать теплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара, оставить на 5 минут, пока дрожжи не активируются и на поверхности не появится пенка.
2.Просеять муку, добавить цедру лимона и апельсина, оставшийся сахар и щепотку соли. Перемешать, добавить дрожжевую смесь, размягченное сливочное масло, желток и бренди. Замесить тесто руками или при помощи миксера. Тесто должно отлипать от стенок чаши, но не должно быть слишком жестким. Если тесто получается слишком жидким, добавить еще 20-30 г муки. Переложить тесто в смазанную растительным маслом чашу, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно увеличиться в размерах как минимум вдвое.
3.Расстоявшееся тесто обмять и сформовать из него кольцо. Поместить на противень с пекарской бумагой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 30-60 минут.
4.Разбить вилкой желток и смазать им поднявшийся пирог. Затем украсить пирог любыми цукатами и орехами на свой вкус и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30 минут.
Пшеничная мука(190 г),
Сухие дрожжи(8 г),
Сахар(120 г),
Молоко(110 мл),
Сливочное масло(115 г),
Яичный желток(2 штуки),
Апельсины(1 штука),
Лимон(1 штука),
Бренди(50 мл),
Соль(щепотка),
Цукаты(по вкусу),
Миндальные лепестки(по вкусу)
Банановый хлеб
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 20 минут
1 час 20 минут
862
Инструкция
1.Спелые бананы очистить и размять их в миске при помощи толкушки для картофеля. Добавить 80 г. растопленного сливочного масла.
2.Добавить слегка взбитое вилкой яйцо, сахар, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт и муку. Перемешать до однородности деревянной лопаткой.
3.Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
4.Готовый хлеб вытащить из духовки, оставить на 10-15 минут. Затем можно вынуть его из формы, дать совсем остыть и подавать.
Бананы(3 штуки),
Сливочное масло(90 г),
Разрыхлитель(8 г),
Соль(щепотка),
Сахар(150 г),
Куриное яйцо(1 штука),
Пшеничная мука(180 г),
Ванильный экстракт(½ чайные ложки)
Комментарии (1):
