Рецепт и фото, похоже, к разным кексам… На фото кекс пористый и высокий, в реальности — низкий и «мокрый» (тяжелый). Несколько замечаний по рецепту: куда класть сахар, а куда пудру (в рецепте не указано); сода и разрыхлитель для одного теста не многовато? В одном месте пишете (п.2)про сок и цедру двух лимонов, а далее (пп.6 и 7)- 50 мл и оставшийся лимонный сок (сколько его должно остаться с двух лимонов, заявленных в ингредиентах?). Полить горячий кекс сиропом — плохая идея, он тут же осел (даже — просел). По набору продуктов — вкусно, но некрасиво и совершенно не соответствует картинке (как я уже писала).
Наталья, именно для того, чтобы кекс не просел, нужно следовать рецепту и добавлять и разрыхлитель и соду.
далее, смотрите внимательно:
1. цедру и сок 2 лимонов вы добавляете в тесто (это 2 лимона из ингредиентов). и 150 грамм сахара вы кладете в тесто, это описано в пункте 2.
2. затем оставшиеся 50 грамм сахара и 50 грамм из 75-ти грамм дополнительного лимонного сока (см. внимательно список ингредиентов) вы используете для сиропа.
3. пудру и 25 грамм оставшиеся после вычета 50-ти из 75 грамм лимонного сока превращаете в глазурь.
кекс должен занять промежуточную позицию между пышным и рыхлым и мокрым :)
