Салат из припущенного в пряном бульоне лосося, овощей на пару с йогуртовой заправкой

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 8

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

Ингредиенты

Порции

Морковь 3 штуки

Стебель сельдерея 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Черный перец горошком 6 штук

Петрушка 2 стебля

Вода 8 стаканов

Белое сухое вино 2 стакана

Филе лосося 450 г

Красный сладкий перец 1 штука

Стручковый зеленый горошек 60 г

Натуральный йогурт 0,3 стакана

Майонез 60 г

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Кленовый сироп 1 чайная ложка

Укроп 1 столовая ложка

Морская соль ½ чайной ложки

Молотый белый перец ¼ чайной ложки

Маринованные огурцы 2 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В кастрюлю положите 2 мелко нарезанные моркови, мелко нарезанный сельдерей, тонко нарезанный лук, черный перец, петрушку и залейте все водой и вином. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
  • 2. Положите рыбу в сваренный бульон и варите 10 минут до готовности.
  • 3. Тем временем сварите нарезанную соломкой морковь, тонко нарезанный полосками перец и нарезанный по диагонали горошек на пару 3-4 минуты, чтобы овощи не потеряли цвет. Промойте под холодной водой и хорошо просушите.
  • 4. В миске смешайте йогурт, майонез, горчицу, кленовый сироп, мелко нарезанный укроп, морскую соль, белый перец и мелко нарезанные маринованные огурцы.
  • 5. Извлеките рыбу из бульона и оставьте остывать. Процедите бульон и используйте в других блюдах.
  • 6. В миску с соусом выложите овощи и хорошо перемешайте. Аккуратно поломайте рыбу и бережно перемешайте с салатом. Охладите и подавайте на листьях латука.

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из лосося, свеклы и…

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Оливье с ростбифом

134
Автор: Маша Пташка
добавить в избранное рецепт в избранном

Селедка под шубкой

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат по‑голландски

9
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из курицы с зеленью

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с тунцом и морковью

0