Булочки в яблочной карамели с орехами

10 порций 1 час 45 минут
Автор: Юлия Зайцева
порции: 10 готовить: 1 час 45 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 3

Добавить

Автор рецепта

Юлия Зайцева

Автор: Юлия Зайцева

2 рецепта

Ингредиенты

Творог 300 г

Пшеничная мука 500 г

Молоко 350 г

Разрыхлитель 1 столовая ложка

Сода щепотка

Сахар 2 стакана

Яблочный сок с мякотью 125 мл

Грецкие орехи 500 г

Клубника 500 г

Сахарная пудра с ванилью 200 г

Инструкция приготовления

1 час 45 минут Распечатать
  • 1. Высыпаем творог в миску.
  • 2. Берем отдельную тарелку, и в ней размешиваем муку, разрыхлитель и щепотку соды.
  • 3. Далее, все сухие ингредиенты высыпаем в тарелку с творогом.
  • 4. Тщательно месим рукой до образования крошки.
  • 5. Потом выливаем молоко и начинаем месить до образования теста.
  • 6. Это тесто упаковываем в пищевую пленку, и кладем в холодильник минут на 30.
  • 7. Вытащив тесто из холодильника, разделите его на столько частей, сколько вам нужно. Каждую часть начинаем раскатывать в виде прямоугольника.
  • 8. Пока прямоугольнички лежат на столе, займемся приготовлением карамели.
  • 9. Карамель:
    Высыпаем сахар в емкось,наливаем яблочный прозрачный сок и ставим на огонь(медленный).
    Мешаем,пока карамель не закипит(т.е вся масса должна покрыться пузырьками и стать прозрачной). Определяем готовность: в очень холодную воду добавляем каплю карамели.Если она станет твердой,то можно выключать огонь. Главное, чтобы карамель не стала сахарной,иначе все испортится,и это уже не то, что нужно.
  • 10. Сразу же готовый сироп намазывайте на прямоугольники(не жалейте карамели:чем больше,тем лучше!!!).
  • 11. Далее, нарезанные крупно орехи, не жалея,высыпаем в виде начинки.
  • 12. Затем к орехам высыпаем мелко нарезанную клубнику. (тоже не жалейте).
  • 13. И сворачиваем в виде рулета.
  • 14. Далее,всю булочку мы обмакиваем в карамели.
  • 15. И обвалакиваем в очень мелко нарезанной клубнике(ее можно натереть на терке),чтобы весь рулет был полностью в ней.
  • 16. Ставим в духовку на 180 градусов.
  • 17. Вытаскиваем и посыпаем сахарной пудрой

Совет к рецепту

Не переваривайте карамель. Орехи и часть клубники выступают в этом рецепте в качестве начинки. Остальная часть клубники в виде посыпки. Орехи нарезаем крупно,клубнику мелко.Для посыпки, клубнику можно натереть на терке или очень мелко нарезать!!! Выкладываем начинку очень быстро,так как карамель может стать твердой. Когда вы будете закручивать тесто,карамель будет немного выливаться наружу(ее используйте в виде полива). Оставшуюся карамель используем для полива. Чем больше вы будете окунать рулет в карамель,тем лучше.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Легкий «Медовик»

3 часа
8 ингредиентов

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 4 штуки

Мед 330 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Пшеничная мука 3 стакана

Грецкие орехи 40 штук

Сахарная пудра с ванилью ½ стакана

Сметана 35%-ная 400 г

Легкий «Медовик»
76
Автор: Юля Лукина
добавить в избранное рецепт в избранном

Маффины с клубникой на молоке

8 ингредиентов

Молоко ½ стакана

Растительное масло ¼ стакана

Куриное яйцо (крупное) 1 штука

Соль ½ чайной ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сахар ½ стакана

Пшеничная мука 1,75 стакана

Клубника 150 г

Маффины с клубникой на молоке
893
добавить в избранное рецепт в избранном

Клубничный пирог с ванилью

1 час 15 минут
8 ингредиентов

Сливочное масло 150 г

Пшеничная мука 150 г

Сахар 200 г

Ванильный сахар 1,5 г

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Клубника 200 г

Молоко 125 г

Клубничный пирог с ванилью
2230
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырные пончики

30 минут
8 ингредиентов

Пшеничная мука 400 г

Творог 250 г

Сахар 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло 7 столовых ложек

Молоко 7 столовых ложек

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сахарная пудра по вкусу

Сырные пончики
33
добавить в избранное рецепт в избранном

Кекс со сгущенным молоком, орехами и изюмом

40 минут
8 ингредиентов

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сахар 50 г

Молоко 100 мл

Яйцо куриное 4 штуки

Грецкие орехи 1 столовая ложка

Сгущенное вареное молоко 1 банка

Изюм 50 г

Кекс со сгущенным молоком, орехами и изюмом
27
Автор: Алена
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог ореховый

1 час
7 ингредиентов

Сливочное масло 100 г

Сахар 150 г

Яйцо куриное 2 штуки

Разрыхлитель 5 г

Пшеничная мука 120 г

Грецкие орехи 100 г

Молоко 125 мл

Пирог ореховый
1122