1Снять цедру с апельсинов и выжать из них сок. У меня получилось примерно 400 мл.
2Клюкву положить в ковшик и бланшировать 2-3 минуты.
3Клюкву вместе с корицей и цедрой залить апельсиновым соком. Добавить сахарный песок, аккуратно перемешать и варить минут 10 на сильном огне (Но только следите чтобы ягодки не начинали лопаться!). Затем убавить огонь и варить конфитюр до загустения минут 30. Вынуть палочки корицы, разлить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.
Совет к рецепту
Подойдет как в качестве лакомства, так и в качестве соуса к мясу и утке.
