Арахисовый соус

кг

столовая ложка

чайная ложка

Рецепты от шефов в телеграме

Говядина

Куриное филе

Свинина

Филе индейки

Сыворотка

Авокадо

Капуста брокколи

Виноград

Рукола

Изюм

Свежие листья шпината

Кедровые орехи

Сумах

Бобы эдамамэ

Лимонный сок

мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Оливковое масло

Европейская кухня

Салат с брокколи и виноградом

Салаты

На дно большого салатника налить арахисовый соус и оставить его дожидаться основных ингредиентов.

Авокадо очистить от кожуры и косточки и нарезать кубиками.

Брокколи разделить на соцветия и произвольно нарезать.

Виноград промыть и разрезать пополам.

Руколу и шпинат промыть и отбросить на сито.

Изюм промыть и отправить к зелени.

Приготовить соус: смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

В глубокой тарелке соединить авокадо, эдамамэ, брокколи, виноград, руколу, шпинат и изюм.

Полить салат соусом, посыпать сумахом, перемешать.

Выложить салат на подушку из орехового соуса и посыпать кедровыми орешками.

Картофель

штука

Морковь

Зеленая стручковая фасоль

Цветная капуста

головка

Бобовые проростки 

стакан

Белокочанная капуста

Куриное яйцо

Индонезийская кухня

Индонезийский салат (Gado gado)

Вегетарианская еда

Приготовить арахисовый соус.

Тем временем, довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Очистить картофель и нарезать маленькими кубиками. Выложить в кипящую воду и варить 3 минуты.

Затем добавить нарезанную тонкими полосками морковь, фасоль, предварительно срезав с нее хвостики, и, разделенную на небольшие соцветия, цветную капусту. Варить 4 минуты.

Тем временем сварить яйца в крутую. Охладить под холодной водой, очистить и порезаьб на четвертинки.

Добавить тонко нашинкованную белокочанную капусту и проростки. Варить еще 2 минуты.

Слить воду и промыть под холодной водой.

Разложить салат по тарелкам, сверху выложить яйца и полить арахисовым соусом.