1Яйцо хорошо взбить с сахаром. Попеременно высыпать муку и вливать кефир, для того чтобы не было комков: ложку муки — взбить, чуть кефира — взбить. И так, пока не кончится кефир. Потом добавить разрыхлитель или соду, гашенную уксусом.
2Жарить оладьи в большом количестве масла, но не во фритюре. Переворачивать двумя вилками, чтобы обжарить с другой стороны. Готовые оладьи складывать горкой на широкое блюдо.
Я делала на двоих, поэтому, чтобы не было сильно много, взяла на 1 яйцо 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 4 столовые ложки сахара, щепотку соли, чайную ложку разрыхлителя - получилось отлично! По количеству - 19 штук - на двоих с головой) Единственное в следующий раз уменьшу количество сахара до 1-2 столовых ложек, так как слишком сладковаты.
