2Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду (обязательно погасите, чтобы не было запаха соды в выпечке), соль.
3Смешиваем сухие и мокрые ингредиенты. Долго не мешаем, просто чтобы соединить и до однородной структуры.
4Добавляем ананасы. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.
5Выкладываем тесто в формочки (у меня силиконовые), посыпаем сверху кокосовой стружкой и отправляем в разогретую духовку выпекать 30–35 минут при температуре 180 градусов.
Обалденные маффины получились! Нежные, ароматные, и вкус такой необычный :) Делала все по рецепту кроме соды (зачем, если есть разрыхлитель?), ну и сидели в духовке немного дольше...
