Чай Earl Grey со сливками

6 порций
Автор: Алина
порции: 6
добавить в избранное рецепт в избранном 142

Добавить

Автор рецепта

Алина

Автор: Алина

153 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    275

    ккал

  • Белки

    4,5

    грамм

  • Жиры

    21

    грамм

  • Углеводы

    16,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Жирное молоко 260 мл

Сливки 48%-ные 260 мл

Чай по вкусу

Сахар 80 г

Яичный желток 5 штук

Ванильный стручок ½ штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Нагреть духовку до 130 градусов.
  • 2. Поместить в тяжелую кастрюлю молоко, сливки, половину сахара и 7 пакетиков чая Earl Grey. Довести до кипения на среднем или сильном огне, иногда помешивать, затем сразу же перелить через сито в плошку, нежно выжав пакетики чая (если их оставить в молоке, то вкус у блюда получится горьким и терпким).
  • 3. Взбить желтки в большой плошке вместе с оставшимся сахаром, пока они не смешаются как следует. Влить чай с молоком и хорошо взбить. Медленно перелить в другую плошку через сито, снять пенки или пузырьки, если они появятся.
  • 4. Поставить 6 чашек емкостью 150 мл в сотейник. Медленно влить сливочный чай в чашки (чтобы они наполнились на две трети), затем убрать любые появившиеся пузырьки. Добавить в сотейник горячую воду, чтобы она дошла до середины чашек. Запекать в центре духовки в течение 25-30 минут. Сливочный чай готов, если при встряхивании в центре чашки идут легкие, но упругие волны. Вынуть чашки из воды и дать им остыть.
  • 5. Поставить чашки в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Подавать прохладными. Воткнув по тоненькой палочке разрезанного стручка ванили в каждую чашку. Угощать песочным печеньем.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Капучино Бланко

77
Автор: alesya
добавить в избранное рецепт в избранном

Капучино с ванильными сливками

82
добавить в избранное рецепт в избранном

Яичный глинтвейн

46
добавить в избранное рецепт в избранном

Малиновый кулер с лимоном

6
добавить в избранное рецепт в избранном

Кофе гляссе с яичным желтком…

92
добавить в избранное рецепт в избранном

Ванильно-мятный кофе

3
Автор: Amelia Hailey