Картофельный салат с тюлькой или квашеной капустой

6 порций 15 минут + 30 минут
Автор: Еда
порции: 6 готовить: 15 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 30 минут }
добавить в избранное рецепт в избранном 12

Добавить

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

541 рецепт

Рецепт из книги Савелия Либкина «Одесское застолье»

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    296

    ккал

  • Белки

    24

    грамм

  • Жиры

    12,9

    грамм

  • Углеводы

    22

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 500 г

Тюлька 750 г

Репчатый лук 80 г

Сахар 30 г

Винный уксус 25 мл

Петрушка ½ пучка

Подсолнечное нерафинированное масло 60 мл

Куриный бульон 50 мл

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

15 минут + 30 минут Распечатать
  • 1. Отварить картофель в мундире. Очистить, пока он еще теплый, нарезать ломтиками толщиной 5 мм.
  • 2. Тюльку очистить от косточек и нарезать 250 грамм на кусочки толщиной 5-6 мм.
  • 3. Луковицу очистить и острым ножом нашинковать очень тонкими ломтиками.
  • 4. Для маринада взбить все оставшиеся ингредиенты в блендере 2 минуты.
  • 5. Заправить салат, аккуратно перемешивать его с картофелем, пока не образуется соус из маринада и картофельного сока. Картофель слегка потеряет форму, но это придаст салату единый и крайне интенсивный вкус.

Совет к рецепту

Этот салат можно сделать с квашеной капустой. Квашеную капусту нарезать поперек и слегка промыть, если она излишне кислая. Из маринада исключить тюльку, а уксус заменить рассолом от капусты. Готовя салаты, нужно постоянно пробовать их в процессе, так как любой рецепт нуждается в участии вкусовых рецепторов.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский салат с ветчиной…

7436
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из красной фасоли с…

9857
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический греческий салат…

7118
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Цезарь» традиционный

6390
добавить в избранное рецепт в избранном

Весенний салат с куриной…

8455
добавить в избранное рецепт в избранном

Крабово-сырный салат шариками

6478
Показать еще