1Растопите масло в большой кастрюле с толстым дном и жарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, затем добавьте нарезанную брокколи и молоко. Тушите 30 минут.
2Добавьте еще сливки и голубой сыр, приправьте солью и перцем. Готовьте еще 10 минут, перелейте в блендер и взбейте.
Почитав отзывы увеличил количество брокколи, чтобы было не так жидко. В результате получилось очень даже ничего. Хотя сыра лучше положить в полтора — два раза меньше, т. к. сыр перебивает вкус брокколи, а должен, на мой вкус, дополнять.
Рассчитывая размер на двоих человек, в настройках поставил 4 порции. При этом использовал целую головку брокколи и ещё добавил немного пармезана. Подавал с гренками. Великолепно!
Все делала на глаз) Взяла целую головку брокколи, 1 луковицу, 1 чесночную дольку. Заливала молоком, чтобы заполнить овощи до половины — они под крышкой сами размягчились, иногда помешивала. В итоге суп получился именно консистенции пюре, ровно на 2 тарелки. Сыр с плесенью тоже добавила на вкус, грамм 25, может. Мне и мужу понравилось.
