Щи из квашеной капусты с головизной

6 порций 4 часа
Автор: Мария Плотникова
порции: 6 готовить: 4 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 19

Добавить

Автор рецепта

Мария Плотникова

Автор: Мария Плотникова

152 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    95

    ккал

  • Белки

    2,5

    грамм

  • Жиры

    6,2

    грамм

  • Углеводы

    9,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Головизна осетровых рыб 1 кг

Репчатый лук 1 штука

Квашеная капуста 500 г

Коренья по вкусу

Томатное пюре 2 столовые ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Вода 3 л

Растительное масло 2 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

4 часа Распечатать
  • 1. Голову осетровой рыбы разрубить на куски, удалить жабры, промыть, ошпарить, погрузив на 1-2 минуты в горячую воду, снова промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на слабый огонь на 3-4 часа.
  • 2. Спустя час с начала варки рекомендуется вынуть головизну шумовкой на блюдо и процедить бульон, чтобы в нем не оставалось мелких костей. Головизну разобрать, отделив мясо и хрящи; последние положить доваривать в бульон.
  • 3. За час до окончания варки хрящей положить в бульон тушеную квашеную капусту и поджаренные с томатом коренья.
  • 4. Перед окончанием варки добавить соль, перец, лавровый лист и заправить мукой.

Читайте также

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из красной фасоли

183
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Щи из квашеной капусты

453
добавить в избранное рецепт в избранном

Постные кислые щи

634
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка мясная с квашеной…

102
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из крапивы и щавеля

39
Автор: Женя
добавить в избранное рецепт в избранном

Солянка из капусты с рыбой

24
Показать еще