Чизкейк «Нью-Йорк» с рикоттой (New York Cheesecake)

8 порций 2 часа + 6 часов
Автор: Яна Гурдаева
порции: 8 готовить: 2 часа время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 6 часов }
добавить в избранное рецепт в избранном 350

Добавить

Автор рецепта

Яна Гурдаева

Автор: Яна Гурдаева

86 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    492

    ккал

  • Белки

    11,6

    грамм

  • Жиры

    29,5

    грамм

  • Углеводы

    35,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Песочное печенье 300 г

Сливочное масло 150 г

Сахар 100 г

Сыр рикотта 500 г

Яйцо куриное 3 штуки

Лимонная цедра 1 столовая ложка

Ванилин на кончике ножа

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа + 6 часов Распечатать
  • 1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  • 2. Печенье растолочь в крошку, добавить к нему масло (растаявшее!!!), тщательно перемешать, дать печенью пропитаться.
  • 3. Выложить смесь в форму для запекания, пальцами равномерно распределить печенье по дну и стенкам. Поместить форму в духовку на 10 минут. Затем достать и остудить получившийся корж.
  • 4. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до густой пены. Берем другую глубокую ёмкость кладем риккоту и добавляем сахар, аккуратно перемешиваем, добавляем желтки, лимонную цедру и ванилин. В сырную смесь аккуратно вмешиваем белки.
  • 5. Выливаем получившуюся смесь в противень с коржом, следим за тем, чтобы бортики коржа были выше сырной массы.
  • 6. Поставить противень в духовой шкаф, выпекать 1 час при температуре 170 градусов. По истечении часа, чизкейк не должен полностью застыть, серединка будет жидковата. Оставить готовый чизкейк остывать в слегка приоткрытой выключенной духовке.
  • 7. Поместить чизкейк в холодильник на 4 часа минимум, а лучше на всю ночь.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Лимонный кекс с ликером

406
Автор: 11 22
добавить в избранное рецепт в избранном

Чизкейк из рикотты с малиной

3046
Автор: Julija Vevere
добавить в избранное рецепт в избранном

Лимонный керд

160
Автор: Алиса Кэйси
добавить в избранное рецепт в избранном

Чизкейк «Нью-Йорк» с лимонной…

226
Автор: Mary Korchagina
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический чизкейк…

683
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченная рикотта с соусом…

21
Показать еще