1В миске смешайте натертые на крупной терке кабачки (слегка отжатые), раскрошенную фету, Узо, измельченный чеснок, нарезанные зеленый лук и зелень и яйцо. Посолите и поперчите.
это лучшее блюдо из всей греческой кухни. единственный момент, что там в составе зелени обязательно должна быть мята и кабачки нужно отжимать очень сильно, так как они от феты дают очень много сока, а при добавлении большого количества муки становятся резиновыми. так что лучше обойтись небольшим количеством муки.
