Коктейль эгг-ног

АВТОР: Мишель Ломбарди

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Мишель ЛомбардиПерейдите в профиль

История к рецепту

Эгг-ног (англ. eggnog, egg-nog) — коктейль на основе сырых яиц и молока, традиционно подаётся к рождественскому столу во многих странах Европы и в США. Во Франции его название дословно переводится как «куриное молоко». В составе эгг-нога обязательно присутствуют растёртые с сахаром яичные желтки, молоко или сливки, специи — корица, мускатный орех и гвоздика (calorizator). Для взрослых в эгг-ног добавляют алкоголь — ром, бренди, виски или коньяк, для детей можно заменить молоко фруктовыми соками. Эгг-ног отлично впишется в долгие зимние праздники, потому что чаще всего его подают горячим. Густой, тягучий, нежной кремовой консистенции и необычайного вкуса напиток, эгг-ног, придуманный в Шотландии, станет любимцем для близких и друзей. Тем более что эгг-ног очень напоминает всем знакомый и любимый с детства гоголь-моголь. Побалуйте своих родных и друзей этим праздничным напитком!

В основе рецептуры эгг-нога — взбитое с молоком яйцо, ром, мед и щепотка мускатного ореха. Для детей алкоголь заменяют на сироп или мед. Ничего не напоминает? Это наш гоголь-моголь, один в один! Неудивительно, ведь эгг-ног — прародитель целой категории напитков в стиле флип, то есть горячих коктейлей с яйцом и пряностями. Флип — звук, который издает брошенный в чашку раскаленный гвоздь, именно так когда-то разогревали спиртное первые американские переселенцы. А традицию пить эгг-ног именно в Рождество и обязательно перед пылающим камином ввел Джордж Вашингтон, устраивавший семейные вечеринки в своем имении Маунт-Вернон. Сейчас в тех местах есть даже паб-музей Pioneer’s Pub, где варят эгг-ног по фирменному рецепту первого президента — с ржаным виски и молочным сахаром.