2Хорошо разогреть сковороду, добавить подсолнечное масло и 50 грамм сливочного.
3К маслу добавить щепотку сахара и соли для карамелизации лука.
4Обжарить мелко нарезанный лук.
5Когда лук станет мягким и прозрачным, к нему добавить натертую на крупной терке морковь. Обжаривать до мягкости. Готовую овощную смесь переложить в миску.
6На этой же сковороде обжарить мелко порубленную капусту. При обжаривании интенсивно перемешивать. Убрать готовую капусту в миску.
7Также на этой сковороде обжарить куриные бедра, посолить, поперчить, добавить прованские травы.
8На крупной терке натереть адыгейский сыр.
9Мелко порубить сыр чечил.
10Как только бедра будут готовы, переложить к ним все овощи. Хорошо перемешать.
11Добавить адыгейский сыр и 50 грамм сыра чечил. Опять хорошо перемешать и убрать с огня.
12Приготовить соус бешамель. Положить 60 грамм сливочного масла в сотейник и растопить. Добавить муку, мускатный орех и варить, помешивая, 1 минуту.
13Снять сотейник с плиты и, помешивая, постепенно влить молоко. Снова поставить на плиту и варить на медленном огне, часто помешивая, пока соус не загустеет. В самом конце добавить сыр чечил, он до конца не должен раствориться.
14Листы для лазаньи выложить в форму. Смазать обильно соусом.
15Выложить начинку. Затем все повторить: лист лазаньи, соус, смесь. Должно получиться несколько слоев.
16Сверху лист лазаньи смазать оставшимся соусом и посыпать 50 граммами сыра. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
