Ньокки со сливками и трюфельным маслом

4 порции 20 минут
Автор: elpukhova
порции: 4 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 213

Добавить

Автор рецепта

elpukhova

Автор: elpukhova

319 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    433

    ккал

  • Белки

    21

    грамм

  • Жиры

    27

    грамм

  • Углеводы

    27,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Ньокки 400 г

Сливки 20%-ные ⅔ стакана

Трюфельное масло 4 чайные ложки

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Соль 2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 180 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Бросить в кипящую воду ньокки, добавить соли (3 чайных ложки на 6 литров) и варить на 1 минуту меньше, чем указанно на пачке. Когда ньокки будут готовы, слить из них жидкость, оставив 1 стакан отвара в резерве.
  • 2. Тем временем, в кастрюле с толстым дном смешать сливки с трюфельным маслом, Добавить соль и черный перец (по 1/4 чайной ложки или по вкусу) и разогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.
  • 3. Вылить в кастрюлю с ньокки сливочный соус, добавить мелко тертый пармезан (1/2 стакана) и, поставив на умеренный огонь, тщательно перемешать.
  • 4. Если паста получилась сухой, добавить в нее немного отвара, еще раз перемешать и сразу подавать на стол. В качестве дополнения - тертый пармезан.

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Кем становятся студенты кулинарных училищ

«Еда» разыскала бывших студентов кулинарных училищ, которых снимала 7 лет назад

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с тыквой

324
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста феттучини в…

69
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с курицей и грибами

33
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочная паста с курицей в…

1
добавить в избранное рецепт в избранном

Фузилли с соусом песто

1
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с курицей и сливочным…

1
Автор: Полина Кокс
Показать еще