Салат из артишоков и сладкого перца с цикорием

Автор: Оля Давыдова
порции: 4 готовить: 40 минут

Добавить

Ингредиенты

Артишоки 4 штуки

Сладкий перец 1 штука

Цикорий 1 штука

Помидоры 2 штуки

Лимон ½ штуки

Яйцо 3 штуки

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 5 столовых ложек

Горчица 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Помидоры на 10 секунд опустить в кипяток, ополоснуть холодной водой, очистить от кожицы и разрезать на 4 части.
  • 2. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить от скорлупы. Разрезать на 2 части, отделив белки от желтков; белки нарезать тонкой соломкой, желтки измельчить.
  • 3. Цикорий очистить и промыть и отварить.
  • 4. Выжать сок половины лимона. Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.
  • 5. Острым ножом отрезать листья артишоков, черешки разрезать на 4 части, положить в миску, полить соком лимона.
  • 6. Сладкий перец промыть, обсушить, разрезать на 2 части, удалить семена, мякоть нарезать тонкой соломкой.
  • 7. Для приготовления заправки перемешать растительное масло, уксус, горчицу. Добавить измельченные желтки, соль, черный молотый перец.
  • 8. Перемешать все ингредиенты и заправить салат.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из сельди

20 минут
10 ингредиентов

Рыба 1 штука

Картофель 2 штуки

Соленые огурцы 1 штука

Яблоко 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Свекла 1 штука

Яйцо 2 штуки

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Горчица 1 чайная ложка

37
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из баклажанов и цукини «Заалук»

40 минут
9 ингредиентов

Баклажаны 3 штуки

Цукини 3 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Соль по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Молотый красный перец по вкусу

Лимон 1 штука

56
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из савойской капусты с помидорами-черри, сладким перцем и каперсами

40 минут
10 ингредиентов

Помидоры черри 10 штук

Савойская капуста 200 г

Сладкий перец 1 штука

Каперсы 1 столовая ложка

Яйцо 3 штуки

Уксус 3 столовые ложки

Оливковое масло 50 мл

Горчица 30 г

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из тунца и анчоусов со свежими овощами и зеленью

30 минут
11 ингредиентов

Помидоры 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Огурцы 2 штуки

Анчоусы 20 г

Тунец 100 г

Яйцо 2 штуки

Красный лук 1 головка

Соль по вкусу

Растительное масло 50 мл

Перец молотый черный по вкусу

Оливки 30 г

66
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из тунца с рисом, сладким перцем и миндалем

30 минут
13 ингредиентов

Рис 100 г

Тунец 200 г

Перец молотый черный по вкусу

Соль по вкусу

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 2 штуки

Корнишоны 2 штуки

Яичный желток 2 штуки

Оливки 50 г

Горчица 1 столовая ложка

Миндаль 2 столовые ложки

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

26