Теплый свекольно-картофельный салат с голубым сыром

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Порции

Свекла 1,5 кг

Молодой картофель 700 г

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Оливковое масло extra virgin 6 столовых ложек

Чеснок 2 зубчика

Голубой сыр 150 г

Свекольная ботва 4 стакана

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Отварите свеклу в кипящей воде до мягкости, около 30 минут — зависит от размера свеклы. Охладите, очистите и нарежьте небольшими сегментами.
  • 2. Тем временем, в другой кастрюле с подсоленной водой отварите картофель до мягкости, около 20 минут. Слейте, охладите и порежьте небольшими кусочками.
  • 3. Мелко нарежьте свекольные листья.
  • 4. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета 2–3 минуты. Затем добавьте ботву и обжарьте до мягкости около 3 минут. Слегка просушите.
  • 5. В большой миске смешайте свеклу, картофель, ботву с чесноком, раскрошенный голубой сыр, перец и оставшееся оливковое масло. Сразу подавайте.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из каперсов

8 ингредиентов

Свекла 2 штуки

Свекольная ботва 2 пучка

Красный винный уксус 2 чайные ложки

Зеленая стручковая фасоль 50 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Чеснок 1 зубчик

Каперсы 2 чайные ложки

Козий сыр 50 г

28
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат «Ботвинник»

1 час
10 ингредиентов

Свекла 1 штука

Чернослив 150 г

Свекольная ботва 200 г

Грецкие орехи 70 г

Сыр брынза 150 г

Оливковое масло 50 мл

Лимонный сок 30 мл

Чеснок 2 зубчика

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

121
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат с луком и перцем

45 минут
9 ингредиентов

Красный лук 2 головки

Свежий красный перец 6 штук

Чеснок 6 зубчиков

Оливковое масло extra virgin ¼ стакана

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Листья цикория 500 г

Голубой сыр ⅓ стакана

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат со свёклой и сыром

1 час 30 минут
9 ингредиентов

Свекольная ботва 1 пучок

Свекла 2 штуки

Красный лук ½ штуки

Обезжиренный сыр фета 50 г

Грецкие орехи 50 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Перец молотый черный по вкусу

1
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат со свеклой и тмином

25 минут
10 ингредиентов

Свекла 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Светлый изюм 2 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Мед 2 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Молотый тмин ½ чайной ложки

Перец молотый черный по вкусу

Яблочный уксус 1 столовая ложка

0