Гороховый суп на копченых ребрышках с беконом

4 порции 1 час 15 минут
Автор: Maria Barkova
порции: 4 готовить: 1 час 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 602

Добавить

Автор рецепта

Maria Barkova

Автор: Maria Barkova

1 рецепт

История к рецепту

«Еще в Древней Руси, гороховый суп, известный как похлебка, высоко ценился в народе благодаря своим вкусовым и…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1453

    ккал

  • Белки

    41,4

    грамм

  • Жиры

    108,1

    грамм

  • Углеводы

    85

    грамм

Ингредиенты

Порции

Вода 2 л

Горох 300 г

Свиные копченые ребра 700 г

Варено-копченая свиная грудинка 100 г

Картофель 5 штук

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Помидоры 1 штука

Петрушка 1 пучок

Молотый сушеный чеснок по вкусу

Измельченный укроп 1 чайная ложка

Гренки 50 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 15 минут Распечатать
  • 1. Горох промыть и залить холодной водой на 7–8 часов (лучше на ночь).
  • 2. Ребра нарезать на части, положить в кастрюлю и варить 30 минут, пока мясо не будет отходить от костей. Для наваристого бульона можно подержать мясо на огне подольше.
  • 3. Бульон процедить, мясо отложить.
  • 4. В бульон добавить горох и варить 15–20 минут.
  • 5. Добавить картошку, порезанную кубиками и варить еще 20 минут.
  • 6. В это время лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить в течение 4 минут. Затем тушить все на протяжении 8 минут. Добавить мелко нарезанный помидор без кожицы.
  • 7. Обжарку добавить в бульон и варить еще 10 минут.
  • 8. За 3–5 минут добавить нарезанную грудинку, чеснок, укроп, соль, перец по вкусу.
  • 9. Снять с огня, положить в суп свиные ребра и украсить петрушкой. Дать настояться 15 минут и подавать к столу с гренками.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 3

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Морковный крем-суп

721
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп с лисичками

111
Автор: Varya Cooks
добавить в избранное рецепт в избранном

Гороховый суп с копчеными…

56
Автор: Zhenka Takaeva
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп гороховый с копченостями…

7
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп сырный с копченостями в…

8
добавить в избранное рецепт в избранном

Наваристый суп с говяжьими…

6
Автор: Alesya Shcherbina
Показать еще