Свежий горохово-мятный суп

Автор: Ольга Худина
порции: 10

Добавить

Ингредиенты

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук-шалот 100 г

Чеснок 2 зубчика

Зеленый горошек 1,5 кг

Куриный бульон 5,5 стакана

Свежая мята 20 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости 7 минут. Добавьте горошек и перемешивайте 1 минуту.
  • 2. Влейте бульон и доведите до кипения. Варите 8 минут, пока горошек не станет очень мягким. Охладите 15 минут.
  • 3. Перелейте в блендер и добавьте мяту. Измельчите до однородного состояния. Верните в кастрюлю, посолите и поперчите, разлейте по тарелкам и украсьте мятой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами

50 минут
7 ингредиентов

Зеленый горошек 200 г

Лук-порей ½ стебеля

Батон ½ штуки

Соль по вкусу

Вода 2 л

Оливковое масло 7 столовых ложек

Чеснок 4 зубчика

2112
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из зеленого горошка и мяты

10 ингредиентов

Сливочное масло 1 кусок

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук-шалот 2 штуки

Стебель сельдерея 1 штука

Зеленый горошек 400 г

Куриный бульон 600 мл

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Свежая мята 10 г

Крем-фреш 4 столовые ложки

227
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-суп из брокколи с мятой

15 минут
12 ингредиентов

Капуста брокколи 400 г

Лук-шалот 70 г

Куриный бульон 300 мл

Чеснок 1 зубчик

Лавровый лист 1 штука

Базилик 12 г

Мята 12 г

Сливки 33%-ные 200 мл

Лимон ½ штуки

Оливковое масло 20 мл

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

263
добавить в избранное рецепт в избранном

Чесночный крем-суп

2 часа 20 минут
7 ингредиентов

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 16 зубчиков

Лук-шалот 4 головки

Куриный бульон 1,299 л

Жирные сливки 1,299 л

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

36
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенный суп с шалфеем

1 час 30 минут
11 ингредиентов

Тыква 2,2 кг

Оливковое масло 4 столовые ложки

Сливочное масло 6 столовых ложек

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 2 зубчика

Лук-шалот 9 головок

Куриный бульон 1,2 л

Растительное масло 2 стакана

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Листья шалфея 18 штук

39
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из спаржи с чипсами из пармской ветчины

30 минут
12 ингредиентов

Спаржа 500 г

Пармская ветчина 100 г

Шпинат 500 г

Помидоры 200 г

Куриный бульон 2 л

Лук-шалот 2 головки

Оливковое масло 20 мл

Чеснок 2 зубчика

Яйцо куриное 6 штук

Сметана 200 г

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

74