Хачапури на кефире

5 порций 2 часа 30 минут
Автор: Людмила
порции: 5 готовить: 2 часа 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 714

Добавить

Автор рецепта

Людмила

Автор: Людмила

152 рецепта

Ингредиенты

Пшеничная мука 700 г

Кефир 500 г

Сахар 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Сыр 700 г

Сливочное масло 100 г

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Из кефира, сахара, соли, муки и растительного масла замесите мягкое тесто, как на пирожки. Из теста сделайте небольшую лепешку, посыпьте ее содой, сделайте обминку и повторите процедуру еще 3 раза. Припылите тесто мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа.
  • 2. Сыр (лучше взять грузинский сыр сулугуни) натрите на крупной терке.
  • 3. Готовое тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте каждую в лепешку. На середину уложите сыр и немного масла, нарезанного кусочками. Соберите тесто над начинкой, защипните. Полученный «мешочек» уложите на рабочую поверхность швом вниз и осторожно раскатайте по размеру сковороды.
  • 4. Переложите хачапури на сухую сковороду (желательно на чугунную) швом вниз и пеките под крышкой в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока низ лепешки не подрумянится. Затем переверните и, не накрывая крышкой, пеките хачапури до готовности.
  • 5. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сырные блины

7 ингредиентов

Пшеничная мука 2,5 стакана

Сахар 100 г

Яйцо куриное 5 штук

Сливочное масло 200 г

Молоко 3 стакана

Сыр 300 г

Соль ¾ чайной ложки

Сырные блины
2462
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Оладьи морковные на кефире

30 минут
7 ингредиентов

Морковь 500 г

Пшеничная мука ½ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Кефир 1 стакан

Соль ½ чайной ложки

Сахар 1 столовая ложка

Растительное масло 5 столовых ложек

Оладьи морковные на кефире
703
добавить в избранное рецепт в избранном

Малиновый тарт татен

1 час 30 минут
7 ингредиентов

Растительное масло 50 мл

Соль 10 г

Вода 100 г

Сахар 200 г

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 200 г

Малина 300 г

Малиновый тарт татен
14
добавить в избранное рецепт в избранном

Хачапури по‑тбилисски за 5 минут

1 час
9 ингредиентов

Пшеничная мука 3 стакана

Кефир 1 стакан

Яйцо куриное 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Растительное масло 1 столовая ложка

Сыр 400 г

Сода ½ чайной ложки

Сливочное масло 50 г

Хачапури по-тбилисски за 5 минут
151
Автор: Nadezhda Melnikova
добавить в избранное рецепт в избранном

Тесто на кефире для жареных пирожков

15 минут
6 ингредиентов

Кефир 300 мл

Пшеничная мука 400 г

Сахар 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Сода 1 чайная ложка

Растительное масло 3 столовые ложки

Тесто на кефире для жареных пирожков
388
Автор: Елена Швец
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырные сконы

40 минут
8 ингредиентов

Пшеничная мука 280 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Сахар 1 чайная ложка

Сода ½ чайной ложки

Сливочное масло 60 г

Сыр 400 г

Кефир 240 мл

Сырные сконы
22
Автор: Ash_Snz