Хачапури это можно приготовить с вечера, чтобы утром есть его со сладким чаем! Главное — не пересушите его. Если все сделать правильно, то зелень в пироге будет сочной.
Так готовит хачапури Бадри Лемонджава, бренд-шеф грузинского винного бара Megobari.
8Выложить в центр раскатанного теста начинку из зелени. Слегка посыпать мукой.
9Собрать края хачапури, как при готовке открытого пирога, подтягивая края теста к центру и соединяя их между собой. Хачапури своей формой должен напоминать ватрушку: сердцевина его должна остаться открытой. Слегка нажать на середину хачапури, чтобы он стал плоским.
10Положить хачапури на противень и отправить на 7–8 минут в духовку, разогретую до 280–300 градусов.
