Капкейки эспрессо

Автор: Ольга
порции: 6 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Сливочное масло 120 г

Сахар 120 г

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 120 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Растворимый кофе 4 чайные ложки

Кипяток 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • 2. В горячей воде растворите кофе.
  • 3. Взбейте масло с сахаром в светлую пышную массу. Добавьте по одному яйца.
  • 4. В яично-масляную массу добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем. Влейте кофе.
  • 5. В форму для капкейков вставьте бумажные формочки, заполните их на 2/3. Отправьте кексы в духовку на 15–20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
  • 6. Готовые кексы выложить на решетку до полного остывания.

Совет к рецепту

Кексы получаются пористыми, воздушными, с ярким кофейным ароматом и легкой горчинкой. Для сладкоежек рекомендую или уменьшить кол-во кофе в две раза, или увеличить количество сахара. Капкейки можно покрыть сверху шоколадным ганашем или сделать классический крем на основе сливочного сыра/масла с сахарной пудрой. Но я рекомендую подавать их без покрытия с шариком шоколадно-ромового мороженого.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Тесто для фруктового пирога

1 час
5 ингредиентов

Сливочное масло 180 г

Сахар 140 г

Пшеничная мука 200 г

Разрыхлитель 10 г

Яйцо куриное 4 штуки

580
добавить в избранное рецепт в избранном

Кофейное печенье с грецкими орехами

25 минут
7 ингредиентов

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 120 г

Растворимый кофе 1 столовая ложка

Грецкие орехи 60 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Пшеничная мука 150 г

28
добавить в избранное рецепт в избранном

Кофейный пирог

1 час
7 ингредиентов

Кефир ½ стакана

Растворимый кофе 3 чайные ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 штука

89
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый кофейный пирог

50 минут
7 ингредиентов

Кефир ½ стакана

Растворимый кофе 3 чайные ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 штука

410
добавить в избранное рецепт в избранном

Мокрый кофейный пирог

1 час
8 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 100 г

Кефир 150 г

Растворимый кофе 3 чайные ложки

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 200 г

Разрыхлитель 1 штука

Сгущенное молоко 1 банка

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Кофейно-банановый кекс

1 час
7 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Бананы 3 штуки

Сливочное масло 100 г

Сахар 150 г

Пшеничная мука 250 г

Растворимый кофе 1 столовая ложка

Разрыхлитель 2 чайные ложки

3